Suppen

Pozole Verde with Chicken

A hearty green hominy stew with chicken and tomatillos – a festive Mexican dish. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 60 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 36 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cook 400 g chicken breast in 1000 ml stock for 20 minutes, then remove and shred it, keeping the stock.

  2. Boil 300 g tomatillos with 1 onion, 2 garlic cloves and 1/2 bunch of coriander for 6 minutes, then blend until smooth.

  3. Stir the green paste into the stock, add 1 can of hominy and 1 tsp oregano and simmer for 15 minutes.

  4. Return the chicken to the pan, season with salt and sprinkle with the remaining coriander.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß36 g
  • Kohlenhydrate34 g
  • Fett8 g

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