Frühstück

Huevos Rancheros (Ranch-Style Eggs)

Fried eggs on a light corn tortilla with a spicy tomato and chilli salsa, farmhouse-style. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 22 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Roughly chop 300 g tomatoes, 1 onion, 1 jalapeño and 1 garlic clove and simmer in a frying pan with 1/2 tbsp oil for 8 minutes to make a thick salsa. Season with salt.

  2. Warm 2 corn tortillas in a dry frying pan for 30 seconds on each side and place on two plates.

  3. Fry 4 eggs in 1/2 tbsp oil and place 2 on each tortilla.

  4. Spoon the warm salsa over the eggs and serve straight away.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate26 g
  • Fett16 g

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