Abendessen

Light Enchiladas Verdes

Filled corn tortillas in a green tomatillo sauce, baked with a little cheese. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 460 kcal und 40 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 500 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Poach 400 g chicken breast, shred it and mix with 1/2 chopped onion.

  2. Boil 400 g tomatillos with 1 jalapeño for 6 minutes, then blend with coriander, 80 g yoghurt and salt to make a green sauce.

  3. Fill 8 corn tortillas with the chicken, roll them up and place in a baking dish.

  4. Pour over the green sauce, sprinkle with 100 g cheese and bake at 200°C for 18 minutes until golden.

Nährwerte

460kcal pro Portion
  • Eiweiß40 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett15 g

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