Suppen

Moroccan Chicken, Olive and Preserved Lemon Soup

A clear, fragrant chicken soup with preserved lemon, olives, saffron and coriander. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 250 kcal und 28 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Chop 1 onion and sauté in 1 tbsp olive oil, then add 1 tsp ground ginger and 1 pinch of saffron.

  2. Dice 300 g chicken breast, add to the pan and simmer with 1.2 l water for 25 minutes.

  3. Add 1 preserved lemon cut into strips and 60 g olives and leave to infuse for 8 minutes.

  4. Season with salt and serve sprinkled with 1 bunch of chopped coriander.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß28 g
  • Kohlenhydrate8 g
  • Fett11 g

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