Suppen

Sambar (Lentil and Vegetable Stew)

A spicy, tangy lentil stew with vegetables, tamarind and sambar spice. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 43 Minuten fertig. Eine Portion hat 270 kcal und 15 g Eiweiß.

  • 43 min
  • 270 kcal pro Portion
  • mittel
  • Indisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Cook 200 g yellow lentils in 800 ml water for 20 minutes until soft, then roughly mash.

  2. Add 300 g mixed vegetables and 1 diced tomato and simmer with 1 tsp tamarind paste and 2 tsp sambar powder for 10 minutes.

  3. Heat 1 tbsp oil, toast 8 curry leaves for 1 minute, pour over the sambar and season with 1 tsp salt.

Nährwerte

270kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate40 g
  • Fett5 g

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