Suppen

Cock-a-Leekie – Chicken and Leek Soup

Classic Scottish chicken soup with plenty of leeks and a hint of prune – clear, light and hearty. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 60 Minuten fertig. Eine Portion hat 260 kcal und 28 g Eiweiß.

  • 60 min
  • 260 kcal pro Portion
  • leicht
  • Britisch
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  • Viel Eiweiß
  • Fettarm

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.040 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Put 400 g chicken thighs in a pan with 1200 ml chicken stock and 1 bay leaf and simmer for 30 minutes.

  2. Lift out the meat, pull it off the bone and return it to the pan.

  3. Slice 2 leeks into rings and 1 carrot into rounds, add to the soup with 6 prunes and cook for 15 minutes.

  4. Season to taste with salt and serve hot.

Nährwerte

260kcal pro Portion
  • Eiweiß28 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett8 g

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