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Abóbora Refogada (Braised Pumpkin)

Softly braised pumpkin with garlic and coriander, a creamy, low-calorie side dish. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 110 kcal und 3 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Low Carb

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 330 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Soften 1 chopped onion and 2 garlic cloves in 1 tbsp olive oil.

  2. Add 500 g diced pumpkin and 100 ml water, cover and braise for 15 minutes until tender.

  3. Roughly mash the pumpkin and season with 1 tsp salt.

  4. Sprinkle with 0.5 bunch chopped coriander.

Nährwerte

110kcal pro Portion
  • Eiweiß3 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett4 g

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