Abendessen

Oven-Baked Belgian Cod with a Mustard Crust

Juicy cod with a mustard and herb crust from the oven, served with leeks – refined Belgian coastal cooking. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 300 kcal und 32 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 300 kcal pro Portion
  • mittel
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Slice 2 leeks into rings, cook gently in 1 tbsp olive oil for 8 minutes until soft, season with salt and transfer to a baking dish.

  2. Season 320 g cod with salt, drizzle with lemon juice and place on the leeks, then brush with 1 tbsp mustard.

  3. Mix 30 g wholemeal breadcrumbs with 0.5 bunch chopped parsley and sprinkle over the fish.

  4. Bake at 200 °C for 15-18 minutes until the crust is golden brown and the fish is cooked through.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß32 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett11 g

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