Suppen

Belgian Coastal Prawn and Leek Soup

A light, delicately seasoned prawn soup with leek and tomato in the style of the Belgian North Sea coast. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 220 kcal und 26 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 220 kcal pro Portion
  • mittel
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 250 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Finely slice 2 shallots and 2 leeks and soften in 1 tbsp olive oil for 5 minutes.

  2. Add 3 diced tomatoes and 800 ml fish stock and simmer for 10 minutes.

  3. Add 250 g prawns and poach gently over a low heat for 4 minutes.

  4. Season to taste with salt and serve sprinkled with 0.5 bunch chopped parsley.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß26 g
  • Kohlenhydrate12 g
  • Fett7 g

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