Suppen

Light Flemish Fish Soup (Vissoep)

A clear fish soup with cod, leek and tomato in the style of the Belgian North Sea coast. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 280 kcal und 28 g Eiweiß.

  • 45 min
  • 280 kcal pro Portion
  • mittel
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.120 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cut 1 leek, 1 fennel bulb and 2 shallots into strips and soften in 1 tbsp olive oil for 5 minutes.

  2. Add 1 can chopped tomatoes and 700 ml fish stock and simmer for 12 minutes.

  3. Cut 400 g cod into cubes, add to the soup and poach gently over a low heat for 6 minutes.

  4. Season to taste with salt and serve sprinkled with 0.5 bunch chopped parsley.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß28 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett10 g

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