Mittagessen

Pulled Chicken Sandwich with BBQ Sauce

Tender pulled chicken in smoky BBQ sauce on a wholemeal bun – a lighter take on pulled pork. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 420 kcal und 34 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Simmer 250 g chicken breast in salted water for 20 minutes until cooked through, then remove and shred with two forks.

  2. Mix the shredded meat with 3 tbsp BBQ sauce and warm briefly.

  3. Mix 100 g white cabbage and 1 grated carrot with 2 tbsp low-fat yoghurt and 1 tsp cider vinegar to make coleslaw.

  4. Toast 2 rolls and fill with the pulled chicken and coleslaw.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß34 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett8 g

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