Brunch

Avocado Toast with Poached Egg

The brunch classic from American cafés: creamy avocado on wholemeal toast with a poached egg and chilli flakes. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 15 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 16 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Bring a pan of water with 1 tbsp vinegar to a simmer, stir to create a gentle whirlpool, slide in the eggs one at a time and poach for 3 minutes.

  2. Mash 1 avocado with 1 tsp lemon juice, salt and pepper.

  3. Toast 2 slices of wholemeal bread and spread with the avocado mixture.

  4. Top each slice with 1 poached egg and sprinkle with a pinch of chilli flakes.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett21 g

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