Abendessen

Auberginen-Parmigiana light

Name: Auberginen-Parmigiana light
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Stück Aubergine; 400 ml Passierte Tomaten; 125 g Mozzarella light; 30 g Parmesan; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Olivenöl; ½ Bund Basilikum

Geschichtete Aubergine mit Tomatensauce und Mozzarella aus dem Ofen, ohne Frittieren. Mediterran.

60 min
330 kcal pro Portion
anspruchsvoll
Italienisch

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Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei
Unter 400 kcal
Ballaststoffreich

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

Aubergine in Scheiben schneiden, mit 1 EL Olivenöl bestreichen und bei 200 °C 15 Minuten vorbacken.
Passierte Tomaten mit gehacktem Knoblauch würzen. In einer Form Aubergine, Tomatensauce und Mozzarella abwechselnd schichten.
Mit Parmesan bestreuen und 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

330kcal pro Portion

Eiweiß19 g
Kohlenhydrate20 g
Fett19 g

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