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Weißes Gazpacho mit Mandeln

Das elegante Ajo Blanco aus Andalusien mit Mandeln, Knoblauch und Trauben. Cremig-kühl und überraschend fein.

  • 20 min
  • 280 kcal pro Portion
  • mittel
  • Spanisch
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  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal
  • Laktosefrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.120 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Gurke schälen und grob würfeln, Knoblauch schälen.

  2. Mandeln, Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Wasser im Mixer sehr fein pürieren.

  3. Mit Salz abschmecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  4. Eisgekühlt servieren und mit halbierten Trauben garnieren.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett22 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: