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Snacks

Babaganoush mit gegrillter Aubergine

Rauchiger Auberginen-Dip mit Tahini und Zitrone – samtig, würzig und herrlich orientalisch.

  • 55 min
  • 140 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 560 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Auberginen mehrfach einstechen und bei 220°C ca. 40 Minuten im Ofen rösten, bis die Haut schwarz und das Innere weich ist.

  2. Etwas abkühlen lassen, halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslöffeln. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

  3. Fruchtfleisch mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel zerdrücken oder kurz pürieren.

  4. Mit Salz abschmecken, mit Olivenöl beträufeln und lauwarm oder kalt servieren.

Nährwerte

140kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate9 g
  • Fett10 g

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