Baba Ganoush

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   2 Auberginen mehrfach einstechen und bei 220 Grad 35 Minuten backen, bis die Haut schwarz ist.

   35:00
2. 2

   Etwas abkuehlen lassen, das Fruchtfleisch herausloesen und grob hacken.

3. 3

   Mit 2 EL Tahini, dem Saft von 1 Zitrone und 1 Zehe Knoblauch verruehren.

4. 4

   Mit Salz abschmecken, mit 1 EL Olivenöl und gehackter Petersilie garnieren.