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Salate

Mediterraner Quinoa-Tabouleh

Eine glutenfreie Variante des Tabouleh mit Quinoa, viel Petersilie, Minze und Zitrone. Frisch, leicht und proteinreich.

  • 35 min
  • 230 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Unter 300 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 690 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Quinoa abspülen und in 200 ml Salzwasser 15 Minuten garen, dann auskühlen lassen.

  2. Petersilie und Minze fein hacken, Tomaten klein würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  3. Quinoa mit den Kräutern, Tomaten und Frühlingszwiebeln mischen.

  4. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett10 g

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