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Salate

Bunter Bohnensalat

Dreierlei Bohnen mit Paprika und Zwiebel in einer würzigen Kräuter-Vinaigrette. Proteinreich, ballaststoffstark und perfekt zum Vorbereiten.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 870 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Grüne Bohnen 6 Minuten in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und in Stücke schneiden.

  2. Kidney- und weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen.

  3. Paprika würfeln, Zwiebel fein hacken und Petersilie hacken.

  4. Alles mit Weißweinessig, Olivenöl und Salz vermengen und 15 Minuten durchziehen lassen.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett9 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: