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Salate

Italienischer Panzanella mit geröstetem Brot

Saftige Tomaten, knuspriges Röstbrot und Kapern – die toskanische Resteküche vom Feinsten.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Einsteigerfreundlich

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.020 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Das Ciabatta in mundgerechte Würfel reißen und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

  2. Tomaten und Gurke grob würfeln, Zwiebel in feine Streifen schneiden.

  3. Gemüse mit Kapern, Brotwürfeln und gezupftem Basilikum in einer Schüssel vermengen.

  4. Aus Olivenöl, Rotweinessig und Salz ein Dressing rühren, untermischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß9 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett15 g

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