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Salate

Italienischer Nudelsalat mit Pesto

Vollkorn-Penne mit frischem Basilikumpesto, Cherrytomaten und Pinienkernen.

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  • Vegetarisch
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.680 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Die Penne in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und kalt abschrecken.

  2. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.

  3. Tomaten halbieren und mit Rucola und Pesto unter die Nudeln heben.

  4. Mit Olivenöl abschmecken und mit Pinienkernen und gehobeltem Parmesan bestreuen.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett19 g

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