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Salate

Italienischer Artischocken-Rucola-Salat

Marinierte Artischockenherzen mit Rucola, Parmesan und Zitrone – mediterran und elegant.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Schnell gemacht

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 480 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.

  2. Den Rucola waschen und mit halbierten Cherrytomaten auf Tellern verteilen.

  3. Die Artischocken darauf anrichten und Parmesan in Spänen darüberhobeln.

  4. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate10 g
  • Fett17 g

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