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Beilagen

Zeytinyağlı Enginar (Artischocken in Olivenöl)

Zarte Artischockenböden mit Erbsen und Karotten in Olivenöl und Zitrone geschmort.

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  • Vegan
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 250 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 800 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. 1 Zwiebel und 2 gewürfelte Karotten in 2 EL Olivenöl 5 Minuten dünsten.

  2. 4 Artischockenböden, 150 g Erbsen, Saft von 1 Zitrone, 150 ml Wasser und 1 Prise Salz zugeben.

  3. Zugedeckt 25 Minuten sanft schmoren und lauwarm oder kalt servieren.

Nährwerte

200kcal pro Portion
  • Eiweiß6 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett10 g

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