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Suppen

Gazpacho Andaluz (kalte Tomatensuppe)

Die erfrischend kalte andalusische Gemüsesuppe aus reifen Tomaten, Gurke und Paprika für heiße Tage.

  • 15 min
  • 130 kcal pro Portion
  • leicht
  • Spanisch
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 200 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 520 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 800 g Tomaten, 1 Gurke (geschält) und 1 rote Paprika grob würfeln, 1 Knoblauchzehe schälen.

  2. Alles mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig und Salz im Standmixer sehr fein pürieren.

  3. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser zugeben, bis eine trinkbare Konsistenz entsteht. Durch ein Sieb streichen für extra Feinheit.

  4. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen und eisgekühlt servieren.

Nährwerte

130kcal pro Portion
  • Eiweiß3 g
  • Kohlenhydrate13 g
  • Fett7 g

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