Schweizer Vollkorn-Zopf-Brötchen light

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   250 g Dinkelvollkornmehl mit 10 g Hefe, 130 ml lauwarmer Magermilch, 1 TL Honig, 20 g Butter und 1 Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten.

2. 2

   Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   1:00:00
3. 3

   Teig in 4 Stränge teilen, zu kleinen Zöpfen flechten und mit verquirltem Ei bestreichen.

4. 4

   Bei 200 Grad 20 Minuten goldbraun backen.

   20:00