Backen-light

Karibische Süßkartoffel-Muffins

Name: Karibische Süßkartoffel-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 250 g Süßkartoffel; 180 g Vollkornmehl; 2 Stück Eier; 50 g Brauner Zucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Pflanzenöl

Würzige Muffins aus Süßkartoffel, Zimt und Muskat, saftig und ballaststoffreich.

45 min
200 kcal pro Portion
mittel
Karibisch

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Vegetarisch

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

250 g Süßkartoffel weich kochen und zu Püree zerdrücken.
2 Eier, 50 g braunen Zucker und 1 EL Öl unterrühren.
180 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Zimt und 1 Prise Muskat zugeben.
In 8 Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Nährwerte

200kcal pro Portion

Eiweiß6 g
Kohlenhydrate36 g
Fett4 g

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