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Schweizer Rüeblisuppe (Karottensuppe)

Samtige Karottensuppe mit einem Hauch Ingwer und Orange – fettarm cremig und herrlich orange.

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  • Vegetarisch
  • Cremig
  • Unter 200 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 600 g Karotten und 1 Kartoffel schälen und würfeln, 1 Zwiebel und 10 g Ingwer fein hacken.

  2. Zwiebel und Ingwer in 1 TL Olivenöl andünsten, Karotten und Kartoffel zugeben.

  3. Mit 800 ml Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten weich köcheln, dann fein pürieren.

  4. 80 ml Orangensaft und 100 ml Magermilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

160kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate26 g
  • Fett4 g

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