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Sopa de Legumes (Portugiesische Gemüsesuppe)

Cremig pürierte Gemüsesuppe, wie sie in Portugal als Vorspeise zu jeder Mahlzeit gehört.

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  • Vegan
  • Fettarm
  • Unter 200 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 300 g Kartoffeln, 2 Möhren, 1 Zucchini, 1 Lauch und 1 Zwiebel grob würfeln.

  2. Alles mit 1,2 l Wasser, 1 EL Olivenöl und Salz in einen Topf geben und 20 Minuten weich kochen.

  3. Die Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist.

  4. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und heiß servieren.

Nährwerte

170kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate24 g
  • Fett6 g

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