Broa de Milho-Light (Portugiesisches Maisbrot)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   200 g Maismehl mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen und kurz quellen lassen.

2. 2

   100 g Vollkornmehl, 7 g Hefe, 1 TL Salz und 1 EL Olivenöl unterkneten und zu einem festen Teig formen.

3. 3

   Den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen und zu einem runden Laib formen.

   1:00:00
4. 4

   Bei 200 Grad 40 Minuten backen, bis das Brot hohl klingt, und auf einem Gitter auskühlen lassen.

   40:00