Açorda Alentejana (Brot-Knoblauch-Suppe mit Ei)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   4 Knoblauchzehen mit 1 Bund Koriander und 1 TL Salz im Mörser zu einer Paste zerstoßen und mit 2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben.

2. 2

   800 ml Wasser aufkochen und 2 Eier darin 4 Minuten pochieren.

   4:00
3. 3

   150 g altbackenes Brot in Stücke zupfen und in die Schüssel zur Knoblauch-Koriander-Paste geben.

4. 4

   Das heiße Kochwasser über das Brot gießen, verrühren und mit den pochierten Eiern obendrauf servieren.