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Salate

Ensalada de Quinoa (Quinoa-Salat)

Frischer Quinoa-Salat mit Gurke, Paprika und Limette, leicht und proteinreich.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 120 g Quinoa in 240 ml Wasser 15 Minuten garen und abkühlen lassen.

  2. 1/2 Gurken, 1 Paprika und 1/2 rote Zwiebeln fein würfeln.

  3. Alles mit dem Saft 1 Limette, 1 EL Olivenöl und 1/2 Bund gehackter Petersilie vermengen.

  4. Mit 1 Prise Salz abschmecken und kühl servieren.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß10 g
  • Kohlenhydrate44 g
  • Fett11 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: