Topfenstrudel light

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

2. 2

   400 g Topfen mit 2 Eidottern, 2 EL Zucker, 40 g Rosinen und dem Abrieb der halben Zitrone verrühren.

3. 3

   Die 2 Eiweiß steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.

4. 4

   Die Strudelblätter überlappend auslegen, mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und die Fülle am Rand verteilen.

5. 5

   Den Strudel einrollen, mit Butter bestreichen und im Ofen 35 Minuten goldbraun backen.

   35:00