Zaanse Mosterdsoep (Senfsuppe)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 EL Öl erhitzen, 30 g Mehl einrühren und mit 700 ml Gemüsebrühe und 300 ml Magermilch glatt rühren.

2. 2

   3 EL Senf einrühren und die Suppe 10 Minuten leicht köcheln lassen, mit Pfeffer abschmecken.

   10:00
3. 3

   80 g Speck knusprig auslassen.

4. 4

   1 Lauch in feine Ringe schneiden, kurz in der Suppe ziehen lassen und mit Speckwürfeln bestreut servieren.