Tacos de Carnitas (zarte Schweinetacos)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   600 g Schweineschulter würfeln und mit dem Saft einer Orange, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Kreuzkümmel und Salz in einen Topf geben, mit Wasser bedecken.

2. 2

   Zugedeckt 75 Minuten leise köcheln, bis das Fleisch zerfällt, dann den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit 15 Minuten einreduzieren.

   1:15:0015:00
3. 3

   Das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen und in der eigenen Sauce kurz anbraten lassen.

4. 4

   8 Maistortillas erwärmen, mit Carnitas, gewürfelter Zwiebel, Koriander und einem Spritzer Limette füllen.