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Mexikanischer Quinoa-Salat

Sättigender Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen, Mais, Avocado und Limettendressing.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 120 g Quinoa nach Packung 15 Minuten garen und abkühlen lassen.

  2. 1 Dose Bohnen abspülen, mit 150 g Mais, 1 gewürfelten Paprika und 1 gewürfelten Avocado zum Quinoa geben.

  3. Aus dem Saft einer Limette, 1 EL Öl und Salz ein Dressing rühren und untermischen.

  4. Mit Koriander bestreuen und servieren.

Nährwerte

480kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate60 g
  • Fett18 g

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