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Southwest Quinoa Bowl

Proteinreiche Quinoa-Bowl mit schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und Limetten-Dressing nach Südwest-Art.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen
  • Ballaststoffreich

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 120 g Quinoa nach Packung garen und abkühlen lassen.

  2. 1 Dose schwarze Bohnen abspülen, 100 g Mais und 1 gewürfelte Paprika untermischen.

  3. 2 EL Limettensaft mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel und Salz zu einem Dressing verrühren.

  4. Quinoa-Mischung mit dem Dressing vermengen und mit 1 gewürfelten Avocado toppen.

Nährwerte

480kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett17 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: