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Beilagen

Mexikanischer Reis (Arroz Rojo)

Lockerer Tomatenreis mit Knoblauch und Erbsen, die klassische Beilage zu vielen Gerichten.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Zum Vorkochen
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 200 g Reis mit 1 EL Öl in einem Topf 3 Minuten anrösten, bis er glasig ist.

  2. 1 gehackte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen zugeben und 2 Minuten mitdünsten, dann 2 EL Tomatenmark einrühren.

  3. Mit 450 ml Brühe ablöschen, 100 g Erbsen zugeben und zugedeckt 18 Minuten bei kleiner Hitze garen.

  4. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate56 g
  • Fett5 g

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