Lamm-Tajine mit Backpflaumen und Mandeln

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   600 g Lammschulter in Würfel schneiden und mit 1 TL Ingwer und Salz würzen. 2 EL Olivenöl im Topf erhitzen und das Fleisch rundum anbraten.

2. 2

   2 gehackte Zwiebeln und 1 Zimtstange zugeben, mit 250 ml Wasser ablöschen und zugedeckt 60 Minuten schmoren.

   1:00:00
3. 3

   120 g Backpflaumen und 1 EL Honig einrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

   15:00
4. 4

   40 g Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über die Tajine streuen.