Sabich-Bowl mit Aubergine und Ei

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   2 Eier 9 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren.

   9:00
2. 2

   1 Aubergine in Scheiben schneiden, mit 1 EL Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 220 Grad 18 Minuten goldbraun rösten.

   18:00
3. 3

   2 Tomaten und 1 Gurke würfeln, 1 EL Tahini mit 3 EL Wasser und 1 Prise Salz glatt rühren.

4. 4

   Aubergine, Ei und Gemüse in Schüsseln anrichten und mit Tahini-Sauce und 0,5 Bund Petersilie servieren.