Goma-ae (Spinat mit Sesamsauce)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   250 g Spinat in kochendem Wasser 30 Sekunden blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut ausdrücken.

   0:30
2. 2

   3 EL gerösteten Sesam in einem Mörser grob zerstoßen.

3. 3

   Den Sesam mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Mirin und 1 TL Zucker zu einer Paste verrühren.

4. 4

   Den ausgedrückten Spinat in 3 cm Stücke schneiden und mit der Sesamsauce vermengen.

5. 5

   In kleine Schalen anrichten und kühl servieren.