Pasta alla Norma (Auberginenpasta)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 Aubergine würfeln, mit 1 EL Olivenöl mischen und im Ofen bei 200 Grad 18 Minuten goldbraun backen.

   18:00
2. 2

   2 gehackte Knoblauchzehen kurz andünsten, 400 g passierte Tomaten zugeben, salzen und 10 Minuten köcheln.

   10:00
3. 3

   160 g Rigatoni al dente kochen und mit der Auberginen-Tomaten-Sauce vermengen.

4. 4

   Mit 40 g geriebener Ricotta salata und frischem Basilikum bestreut servieren.