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Suppen

Aethiopische Kuerbis-Erdnuss-Suppe

Samtige Kuerbissuppe mit Erdnussmus, Ingwer und Berbere, ein cremiger veganer Genuss.

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  • Vegan
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. 500 g Kuerbis und 1 Zwiebel wuerfeln, 2 Zehen Knoblauch und 15 g Ingwer hacken.

  2. Alles mit 0,5 TL Berbere und 700 ml Wasser 20 Minuten weich koecheln.

  3. 2 EL Erdnussmus einruehren, fein puerieren und mit 1 Prise Salz abschmecken.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett11 g

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