Suppen

Kürbis-Ingwer-Suppe

Name: Kürbis-Ingwer-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 1 Stück Zwiebel; 20 g Ingwer; 100 ml Kokosmilch light; 700 ml Gemüsebrühe

Samtige Suppe aus Hokkaido und frischem Ingwer – wärmt von innen und ist herrlich leicht.

40 min
160 kcal pro Portion
leicht
Deutsch

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Vegan
Low Carb
Unter 200 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 640 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

Kürbis entkernen und mit Schale würfeln. Zwiebel und Ingwer hacken.
Alles kurz andünsten, mit Brühe aufgießen und 20 Minuten weich kochen.
Fein pürieren, Kokosmilch unterrühren und abschmecken.

Nährwerte

160kcal pro Portion

Eiweiß4 g
Kohlenhydrate22 g
Fett6 g

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