Gefüllte Zucchini nach Mahshi-Art

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   8 Zucchini der Länge nach aushöhlen, sodass eine Schale von 1 cm stehen bleibt.

2. 2

   180 g Reis mit 1 gehackten Zwiebel, je einem Bund gehackter Petersilie und Dill, 1 EL Öl und 1 TL Salz vermengen.

3. 3

   Die Zucchini zu zwei Dritteln mit der Reismischung füllen und in einen Topf schichten.

4. 4

   4 geriebene Tomaten mit 2 EL Tomatenmark, 1 EL Öl und 400 ml Wasser verrühren und über die Zucchini gießen.

5. 5

   Zugedeckt 40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, bis der Reis gar und die Zucchini weich sind.

   40:00