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Abendessen

Gefüllte Weinblätter Mahshi Waraq Enab

Zarte Weinblätter gefüllt mit Kräuterreis, fein gerollt und sanft geschmort. Eine vegane ägyptische Spezialität mit feiner Zitronennote.

  • 85 min
  • 300 kcal pro Portion
  • anspruchsvoll
  • Ägyptisch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Soulfood light
  • Ballaststoffreich
  • Familientauglich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.200 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 40 Weinblätter kurz in heißem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.

  2. 200 g Reis mit 1 Bund gehackter Petersilie, 0,5 Bund Dill, 1 gehackten Zwiebel, 1 EL Öl und 1 TL Salz mischen.

  3. Je 1 TL Füllung auf ein Blatt geben und fest zu kleinen Röllchen aufrollen.

  4. Die Röllchen dicht in einen Topf schichten und mit dem Saft 2 Zitronen, 1 EL Öl und 400 ml Wasser bedecken.

  5. Mit einem Teller beschweren und zugedeckt 45 Minuten leise schmoren.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß7 g
  • Kohlenhydrate54 g
  • Fett7 g

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