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Beilagen

Dukkah - geröstete Nuss-Gewürzmischung

Die berühmte ägyptische Mischung aus gerösteten Nüssen, Sesam und Gewürzen. Knusprig und aromatisch, ideal zum Dippen mit Brot und Olivenöl oder als Topping über Bowls.

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  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Knusprig
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 700 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 80 g Haselnüsse in einer trockenen Pfanne 5 Minuten rösten, abkühlen lassen und grob hacken.

  2. 40 g Sesam, 2 EL Koriandersamen und 1 EL Kreuzkümmel ohne Fett 3 Minuten anrösten, bis es duftet.

  3. Die gerösteten Gewürze im Mörser grob zerstoßen und mit den Haselnüssen mischen.

  4. Mit 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und in einem luftdichten Glas aufbewahren.

Nährwerte

175kcal pro Portion
  • Eiweiß6 g
  • Kohlenhydrate7 g
  • Fett14 g

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