Brunch

Kaiserschmarrn light mit Magerquark

Name: Kaiserschmarrn light mit Magerquark
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 150 g Magerquark; 3 Stück Eier; 80 g Vollkornmehl; 80 ml Milch fettarm; 100 g Apfelmus ungesüßt; 0,5 TL Backpulver; 1 TL Öl; 0,5 TL Zimt

Fluffiger Kaiserschmarrn mit Magerquark und Vollkornmehl, dazu zuckerfreies Apfelmus.

27 min
360 kcal pro Portion
mittel
Österreichisch

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Vegetarisch
Viel Eiweiß
Zuckerarm
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Quark, Mehl, Milch und Backpulver verrühren, Eischnee unterheben.
Teig in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl 4 Minuten anbacken, wenden und in Stücke zerreißen, weitere 4 Minuten goldbraun braten.
Mit Zimt bestäuben und mit Apfelmus servieren.

Nährwerte

360kcal pro Portion

Eiweiß28 g
Kohlenhydrate38 g
Fett10 g

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