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Falafel-Bowl mit Granatapfel und Hummus

Gebackene Falafel mit Hummus, Granatapfel, Rucola und Quinoa. Eine farbenfrohe Bowl voller pflanzlichem Protein.

  • 45 min
  • 490 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Laktosefrei

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 980 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Kichererbsen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, etwas Mehl und Salz zu einer formbaren Masse pürieren.

  2. 8 Bällchen formen, mit Olivenöl bestreichen und 25 Minuten backen.

  3. Quinoa nach Packung kochen und abkühlen lassen.

  4. Quinoa, Rucola, Hummus und Falafel in Bowls anrichten und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Nährwerte

490kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett17 g

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