Abendessen

Caponata sicilienne

Des aubergines mijotées à l'aigre-douce avec du céleri, des olives et des câpres. Un classique méditerranéen parfumé, délicieux chaud ou tiède. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 240 kcal und 5 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 480 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe l'aubergine en cubes de 2 cm, sale-les et laisse-les dégorger 10 minutes, puis sèche-les.

  2. Fais chauffer l'huile d'olive et fais dorer les cubes d'aubergine de tous les côtés pendant 8 minutes, puis retire-les.

  3. Fais revenir brièvement le céleri émincé, ajoute les tomates, les olives et les câpres et laisse mijoter 8 minutes.

  4. Remets l'aubergine, incorpore le vinaigre et le sucre et laisse réduire encore 5 minutes pour obtenir une saveur aigre-douce. Rectifie l'assaisonnement et sers tiède.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett16 g

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