Risotto crémeux aux champignons allégé

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe finement l'oignon en dés et les champignons de Paris en lamelles. Garde le bouillon chaud dans une casserole.

2. 2

   Fais chauffer l'huile d'olive, fais suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoute les champignons et fais-les revenir 4 minutes. Ajoute le riz et remue 1 minute jusqu'à ce qu'il devienne nacré.

   4:001:00
3. 3

   Déglace avec le vin blanc et laisse réduire. Ajoute ensuite le bouillon chaud louche par louche et laisse cuire environ 18 minutes à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.

   18:00
4. 4

   Incorpore le parmesan, sale à ton goût et sers aussitôt.