Risotto tessinois léger (risotto au safran)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais suer 1 oignon haché dans 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoute 120 g de riz à risotto et fais-le nacrer brièvement.

2. 2

   Déglace avec 80 ml de vin blanc, puis verse peu à peu, en remuant, 600 ml de bouillon de légumes chaud additionné d'1 pincée de safran.

3. 3

   Au bout de 18 minutes, ajoute 100 g de petits pois et laisse cuire encore 4 minutes.

   18:004:00
4. 4

   Incorpore 30 g de sbrinz, puis sale et poivre à ton goût.